België (NL)
Nederland (NL)
WijnbouwerDomaine Sylvain Bailly
Loire, Frankrijk
Wat meer informatie over 'Domaine Sylvain Bailly'
Het Familiale domein van Sylvain Bailly bevindt zich in Bué, in het hart van de appellatie van Sancerre. De eerste generatie wijnbouwers gaat reeds terug tot de 18e eeuw. De wijngaarden verspreiden zich over de gemeentes Sancerre, Bué, Crézancy en Montgny. “Caillottes”, harde, steenachtige kalkgrond die de wijnen fruit en finesse schenkt en “Terre Blanches”, miljoenen jaren oude kalklagen uit het Kimmeridgien die redelijk wat klei bevatten en de wijnen structuur en weelde schenkt.
In 1955 werd de wijngaard uitgebreid naar de appellatie “Quincy”. Het uitgestrekte plateau van Quincy heeft een uniek karakter en bestaat uit kalkafzettingen afkomstig van een oorspronkelijk plaatselijk meer. Het is een mengsel van schelpen en klei met in de bovenlaag zand en grind dat door de Cher werd aangevoerd.
De wijngaarden worden met veel respect voor de natuur bewerkt. Duurzaamheid en efficiëntie zijn cruciaal voor de familie Bailly zodat een minimale impact op het milieu verzekerd is.
Waarom je Domaine Sylvain Bailly echt in huis wil hebben:
Historie en locatie: Heeft een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw. Vandaag de dag wordt het geleid door Jacques Bailly, met de steun van zijn vrouw Marie-Hélène en hun dochter Sonia, die sinds 2007 de rol van wijnmaker op zich heeft genomen. Het domein beslaat 12 hectare wijngaarden, verspreid over 23 percelen in de dorpen Bué, Sancerre, Amigny, Crézancy en Montigny. 80% van de wijngaarden is beplant met Sauvignon Blanc, terwijl 20% Pinot Noir is voor de rode en rosé wijnen.
Duurzame
wijngaardbeheer:
Het domein hecht veel waarde aan milieuvriendelijke praktijken. Zo is 70% van de wijngaarden grasbedekt om erosie te beperken, en wordt diep geploegd onder de rijen om de bodemstructuur te verbeteren. Er wordt gewerkt met geïntegreerde viticultuur, waarbij het gebruik van chemische producten wordt geminimaliseerd. Sinds de oogst van 2021 is het domein overgestapt op biologische productie.
Wijnproductie en stijl: Domaine Sylvain Bailly produceert een breed scala aan wijnen, waaronder witte, rode en rosé wijnen. De witte wijnen, voornamelijk gemaakt van Sauvignon Blanc, zijn bekend om hun frisheid, mineraliteit en expressieve karakter. De rode wijnen, gemaakt van Pinot Noir, bieden elegantie en finesse. De rosé wijnen, zoals de "La Louée", zijn licht en fruitig, ideaal voor zomerse gelegenheden.
Diverse terroirs: De bodem bestaat uit een mix van kalkrijke "caillottes" (kleine kiezelstenen) en klei-kalkhoudende "terres blanches" (Kimmeridgische maren), die de wijnen een minerale en frisse smaak geven. Deze geologische opbouw dateert uit de Jura-periode van het secundaire tijdperk. Deze variëteit aan bodems stelt het domein in staat om wijnen te produceren met complexiteit en karakter.
De heerlijke Loire wijnen van 'Domaine Sylvain Bailly':
Witte Wijn:
2022 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - La Louée
2023 - Domaine Sylvain Bailly - Quincy - Beaucharme
2023 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - Chêne Marchand
2023 - Domaine Sylvain Bailly - Sancerre - La Louée
De wijngaarden van Domaine Sylvain Bailly
Het klimaat
De wijngaarden van Domaine Sylvain Bailly bevinden zich in een warm gematigd klimaat met regelmatige neerslag, zelfs in de droogste perioden.
Dit klimaat bevordert de rijping van de druiven en draagt bij aan de frisse en levendige stijl van hun wijnen .
Het terroir
De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke "caillottes" (kleine kiezelstenen) en klei-kalkhoudende "terres blanches" (Kimmeridgische maren), die de wijnen een minerale en frisse smaak geven.
Deze geologische opbouw dateert uit de Jura-periode van het secundaire tijdperk.
Wijnbouw in de Loire
Het domein hecht veel waarde aan milieuvriendelijke praktijken. Zo is 70% van de wijngaarden grasbedekt om erosie te beperken, en wordt diep geploegd onder de rijen om de bodemstructuur te verbeteren.
Er wordt gewerkt met geïntegreerde viticultuur, waarbij het gebruik van chemische producten wordt geminimaliseerd.
