2012 Domaine Ancely Minervois Cru La Liviniere "Les Vignes Oubliees' • 0,75 l • Rouge

Minervois Cru La Liviniere afbeelding

Diep rode kleur. Een intense en complexe neus, subtiele accenten van bosvruchten, garrigue, cacao en een fijn vleugje cederhout. Perfect uitgebalanceerde smaak, met toetsen van koffie en rood fruit, en een lange intense en kruidige afdronk.

Winterse stoofpotjes, lam, wildgerechten en afgekruide vleesgerechten.

Klimaat:
Ontmoetingsplaats van Atlantisch maritiem en Mediterraan klimaat resulterend in veel zon met regelmatige regen.

Ondergrond:
In de vlakte veel keien afgezet door de rivieren die het gebied doorkruisen. In hoger gelegen heuvelachtige gedeeltes meer kalk houdende kiezelgrond met mergel.

Vinificatie:
AOC Minervois Grenache, en Syrah Vinificatie: afgeritste druiven Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur. Rijping gedurende 12 maanden in vaten