2015 Bel Colle Barbaresco D.O.C.G. Pajorè • 0,75 l • Rosso

Barbaresco D.O.C.G. afbeelding

Granaatrood met een vleugje oranje. Kenmerkende etherische geur, aangenaam en intens. Droog, vol, en krachtig in de mond, fluwelig en harmonieus. AWARDS: Decanter Bronzen Medaille met 88 punten.

Klimaat:
Deze afzonderlijke wijngaard is gelegen in het dorpje Treiso. De omstandigheden zijn er bijna jaarlijks ideaal voor Nebbiolo. Het is het meest continentale klimaat van Italië met betrekkelijk koelere zomers en winters dan elders. Mediterrane invloed wordt afgewisseld met invloed van de omliggende bergen. Typisch voor de streek is het veelvuldig voorkomen van mist. (Vandaar de naam Nebbiolo of 'neveltje'.)

Ondergrond:
Kalkhoudende kleigrond.

Vinificatie:
Zachte kneuzing van de druiven. Klassieke fermentatie op inox waarna een rijping van 2 jaar op een blend van Eiken en kastanjevaten volgt. Na een half jaar op fles commercialisatie.