Mooie donkere kleur met paarse schakeringen. In de neus donker fruit als bosbessen, pruimen en zwarte kers. Na walsen komen ook meer kruidige tonen en rozenbottel naar boven. De smaak is lekker soepel en bevestigd eerdere impressies. Ook de afdronk blijft heerlijk rond en aangenaam. Ongecompliceerd maar meer dan gesmaakt gezelschap dat zich zowel zo als bij eten veelzijdig laat kennen. AWARDS: 89 punten James Suckling.

All-round begeleider van uiteenlopende gerechten. gevarieerde kaasschotels maar ook als glas op zich een vlotte drinker.

klimaat

Warm klimaat met veel zonuren en een gematigde constante neerslag. De constant aanwezige wind houdt de wijngaarden droog en schoon. Irrigatie gebeurt met vers smeltwater uit de Andes.

ondergrond

Zand-Leem bodems met rotsen en kalk. Goede waterhuishouding.

vinificatie

De fermentatie gebeurt voor elke druif apart in kleine cementen kuipen op een temperatuur van 25-27°. De blend van Malbec, Bonarda en Syrah varieert naargelang de jaargang. De wijn ondergaat een malolactische gisting waarna 80% van de wijn geblend wordt met 20% malbec van de vorige jaargang en een korte houtrijping ondergaat. Dit om structuur en complexiteit toe te voegen aan de jonge wijn.