Licht gele kleur met gouden reflecties. Aromatische en minerale neus met veel exotisch fruit als mango, passievrucht, banaan en ananas. Vet en licht tintelend mondgevoel dat de smaken nog beter tot zijn recht doet komen. Redelijk indrukwekkende en lange finale.

Worst met zuurkool, kikkerbilletjes met riesling, Aziatische kruidige bereidingen, stevige visbereidingen, salades met kip en medium gerijpte kazen.

klimaat

Het klimaat in Bad Dürkheim is warm gematigd met regelmatige neerslag. Zelfs in de droogste maanden valt er regelmatig neerslag. Toch is dit een klimaat dat bij het mediterrane aansluit en over relatief veel zonne-uren beschikt.

ondergrond

Variatie van zanderige bodems met lagen van leem, kalk en gravelstenen.

vinificatie

Oogst gebeurt met de hand. Een koude maceratie van 8 tot 12 uur alvorens de persing van start gaat. Fermentatie bij 18°C gedurende 4 weken in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten. Rijping op fijne gist tot maart. De alcoholische gisting wordt net iets vroeger afgebroken, zodat er meer restsuikers in de wijn blijven en het alcoholgehalte wat lager is.