Diepe, intense neus met veel zwart fruit. Bosvruchten, braambessen en hints van pure chocolade. Stevig mondgevoel met fijne tannine. Lange, licht gerookte afdronk.

Rood vlees gegrild of geroosterd, rundsgebraad, lamsvlees, wildgerechten en schimmelkazen.

klimaat

Continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers.

ondergrond

Kalkbodem met koper. (Rode bodem)

vinificatie

Domina: Kruising tussen Portugeser en Spätburgunder. Strenge selectie. Na maceratie en vinificatie in inox kuipen. Rijping op Franse eiken vaten.