Intense neus van cacao, braam- en zwarte bessen met een vleugje caramel. Lekker volle aanzet die breed in de mond overgaat in een lange, levendige afdronk. Geroosterd vlees, stoofpotjes en harde smaakvolle kazen.

Klimaat:
Mediterraan klimaat met veel zon, gedomineerd door de mistral.

Ondergrond:
Zandgrond met keien vlakbij Gigondas.

Vinificatie:
Traditionele vinificatie per druivensoort bij een gecontroleerde temperatuur op eiken vaten. Geen filtratie of collage.