Intense neus van cacao, braam- en zwarte bessen met een vleugje caramel. Lekker volle aanzet die breed in de mond overgaat in een lange, levendige afdronk. Geroosterd vlees, stoofpotjes en harde smaakvolle kazen.

klimaat

Mediterraan klimaat met veel zon, gedomineerd door de mistral.

ondergrond

Zandgrond met keien vlakbij Gigondas.

vinificatie

Traditionele vinificatie per druivensoort bij een gecontroleerde temperatuur op eiken vaten. Geen filtratie of collage.