Deta Distilleria Grappa Chianti Classico Riserva • 0,70 l

Grappa afbeelding

Heldere, strogele kleur. Zalige aroma's van fijne kruiden, amandelen, vanille en een vleugje rozenbottel. Zachte maar intense smaak waar we dezelfde aroma's terug herkennen. Finesse en een stevig karakter gaan mooi hand in hand. De afdronk blijft lekker lang de mond in zijn greep houden. (Niet te koud serveren om de aroma's optimaal tot uiting te laten komen)

Als heerlijk digestief en bekroning van een (copieuze) maaltijd. Al dan niet begeleidt door een koffie.

Klimaat:
Mediterraan klimaat met droge hete zomers en milde winters met behoorlijk veel neerslag. 's Nachts afkoeling door de Chianti heuvels. Vrij hoog gelegen wijngaarden.

Ondergrond:
Bodems van klei en zand met veel kalk en leisteen. Op de beste bodems ook de befaamde chinati Galestro. Een soort vlokkerige mergel.

Vinificatie:
Wordt vervaardigd uit distillatie van restanten van de druiven na de wijnbereiding enkel en alleen uit de Chianti Classico appellatie. Druiven: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera en nog enkele andere verwaarloosbare druiven uit de regio. De rijping gedurende 18 maanden gebeurt op Franse barriques.