2017 Le Cimate Trebbiano Spoletino DOC 100% Trebbiano Spoletino • 0,75 l • Bianco

Trebbiano Spoletino DOC afbeelding

Intens strogele kleur met gouden reflecties. Weelderige neus met veel exotisch fruit als perzik en ananas en een licht minerale ondertoon. Lekker fris mondgevoel met een vleugje citrus en een lange innemende finale.

Gegrilde vis, zomerse salades en gekruide stoofgerechten. Smaakvolle rijpe kazen.

Klimaat:
Warme droge zomers en relatief milde winters met voldoende neerslag. De nabij gelegen bergen zorgen voor afkoeling 's nachts.

Ondergrond:
Leem-klei met een beetje kalk.

Vinificatie:
Na kneuzing en ontristen ondergaan de druiven een koele maceratie. (10-12°) Na persing blijft de wijn nog 20 dagen op zijn most. Vervolgens klaren van de wijn en koude stabilisatie waarna gefilterd en op fles getrokken waarin hij nog 6 maanden rijpt.