Het is een uniek zicht om een familie bavianen te vinden die in de Shiraz wijngaarden de rijpste trossen plukken en onder de arm wegdragen om deze vervolgens te verliezen en een andere plukken. Het verlies is niet onherstelbaar, de waakhond stuurt ze weg en laat toe de inhoud van deze fles nog te oogsten. Een soepele, sdjalksjdjkajdlkjlkjasjkdjk fruitige, stevige en aangename wijn in smaak en geur. De bavianen garanderen dat!.

Gegrild of geroosterd vlees, lamsgerchten, kruidige stoofpot en afsmakende kazen.

Klimaat:
Warme zomers en milde winters waarbij de temperatuur 's nachts wel gevoelig kan dalen. Voldoende neerslag het ganse jaar door.

Ondergrond:
Kiezelsteen

Vinificatie:
Na de alcoholische gisting (24°C) vind een malolactische gisting in stalen tanks plaats.