Mooie oranje kleur met koperreflecties. De aroma's zijn kruidiger en complexer dan de meeste witte wijnen. We ontdekken fijne noties van gember, komijn, kruidnagel, jeneverbes alsook gekonfijt fruit en een licht pepertje. Het geheel wordt ondersteund door zéér fijne tannine die spanning en frisheid garandeert. Speciale maar aangename afdronk. Laat je zeker eens verrassen door deze oude wijntechniek.

Lekker bij tapas en andere mediterrane hapjes. Probeer hem zeker ook eens bij de Aziatische keuken of bij een Indische Curry.

klimaat

Languedoc: Warme zomers met veel zonuren en milde winters met regelmatige neerslag. De invloed van de Middellandse zee en de verschillende winden regulariseren en bepalen het klimaat. Door de hoger gelegen wijngaarden koelt het 's nachts feller af wat de aroma's stimuleert.

ondergrond

De wijngaarden van de verschillende druiven liggen vooral op de uitlopers van de Montagne Noir. Een variatie van kalk/klei gronden en kalkrijke zandgronden. Druiven: Grenache blanc, Viognier, Muscat, Gewürztraminer en Chenin

vinificatie

Een weinig gekende techniek die in tegenstelling tot een klassieke fermentatie (en net als bij rode druiven) de witte druiven volledig laat mee fermenteren. Door het contact met de schil ontstaat er een donkerdere en oranje kleur die ook wel de 4e kleur wordt genoemd. Dit is dus géén rosé of houtgerijpte kleur!