2016 Chateau Kamnik Single Vineyard Reserve - Ten Barrels Syrah • 0,75 l • Red

Single Vineyard Reserve - Ten Barrels afbeelding

Donkere, bijna paarse kleur. Zwarte kersen, drop, violetjes en zwarte peper in de neus. Lekker, droge klassieke stijl. Intense afdronk met complexe ondertoon. Een paar jaartjes geduld laten hem volledig tot zijn recht komen.

Klimaat:
De wijngaarden, gelegen aan de rivier de Vardar, het wijngebied Skopje, strekken zich uit over de heuvels van minimum 300 m boven zeeniveau, met een zuidelijke helling. De omliggende bergen zorgen voor een uitstekend microklimaat. De bergluchtstromen die in dit gebied circuleren, verminderen daadwerkelijk de zomerse avondtemperaturen en houden de grond warm in de winter. De wijnstokken worden geplant met een dichtheid van 5.500 planten per hectare en gesnoeid met de Guyot snoeimethode.

Ondergrond:
De matig vruchtbare ondergrond kent een goede compositie en een rijke minerale samenstelling.

Vinificatie:
Elke druivensoort werd afzonderlijk gegist, in grote traditionele cuves. Na een uiterst zachte persing om het kneuzen van pitten en schillen tegen te gaan, werden deze weer aan het sap toegevoegd, om de wijn meer intensiteit en diepte te geven.