2017 Chateau Kamnik Single Vineyard Temjanika • 0,75 l • White

Single Vineyard afbeelding

Kristalheldere en geel-groene kleur. De discrete aroma's van muskaat en citrus vruchten die worden aangevuld met perzik en ander exotisch fruit geven de wijn een sensueel karakter. Het aromatische fruit wordt subtiel ondersteund door aroma's van witte bloemen en bloesem. Ondanks zijn aromatisch en zonnig karakter is de afdronk droog en verfrissend. Verleider van formaat!

Heerlijk aperitief en begeleider van zomerse hapjes, Aziatische keuken, zomerse salades tot zelfs fruitige nagerechten of zelf gebakken koekjes toe.

Klimaat:
Droge warme zomers. In de winter kan het er soms erg koud zijn met bij momenten veel winterse sneeuwval. De nabij gelegen bergen regulariseren de temperaturen en brengen koelte in de zomer en houden de bodem warmer in de winter.

Ondergrond:
17 ha wijngaard in totaal die wordt gevormd door een reeks heuvels met een minimumhoogte van 300m. Gelegen in de Vardar Vallei. Zuidelijke expositie. Arme zandgronden met kalksteen in de ondergrond en rolkeien in de bovenlaag.

Vinificatie:
100% Muscat à Petit Grains (Temjanika) De vinificatie start onmiddellijk na de oogst en vindt plaats in speciale inox en houten vaten. Om een goede fermentatie te bereiken, wordt elke vat afzonderlijk gestuurd en gecontroleerd op temperatuur, waarbij de data grafisch meerdere keren per dag wordt weergegeven.